Как правильно выбрать сковороду

Современным хозяйкам нередко приходится сталкиваться с проблемой: какую сковороду лучше всего выбрать для приготовления своих кулинарных шедевров? Ведь частое использование приспособления для жарки пищи периодически требует его замены.

Ассортимент сковородок, представленный магазинами, довольно широк. Сковороды различаются между собой по типу предназначения, материалу изготовления, виду покрытия, размеру, дизайну. Естественно, легко растеряться и купить не тот продукт, какой хотелось бы. Тогда и приходится вооружаться информацией, позволяющей узнать, как выбрать сковороду для жарки с учетом индивидуальных требований к этому виду кухонной посуды.

 

Виды сковородок

 

Выбор сковороды зависит от ее предназначения. Итак, как выбрать сковороду по типу ее предназначения? Начнем с рекомендаций по простому ознакомлению с существующими видами. Среди них специалисты выделяют:

 

Классический

Сковорода распространенного классического вида отличается большими размерами, округлой формой, наличием ручки внушительной длины. На такой сковороде можно тушить, жарить, пассеровать продукты. Материалы покрытия — самые разнообразные соединения элементов.

 

Жаровня

Ей присуще наличие трехслойного широкого дна и двух ручек по бокам. Удобна тем, что существует возможность ее использования как на плитах, так и в духовке. Выбирая жаровню, следует отдавать предпочтение посуде с небольшими ручками точечной приварки, это позволит избежать нагрева элементов. Продукты в посуде не пригорают, так как тепло в ней распределяется равномерно, благодаря свойствам материала жаровни.

 

Статья на сайте Women Planet

Сотейник

Совмещает в себе функции сковороды и кастрюли, что делает его пригодным для приготовления супов, соусов, а также жареных блюд. Удобны в применении сотейники, имеющие датчик уровня жидкости, температурную шкалу. В рекомендациях, какую сковороду лучше выбрать данного вида, акцент делают на предпочтение модели с рифленым дном, обеспечивающим защиту продуктов от пригорания.

 

Вок

Дно плоского типа, высокие стенки посуды позволяют перемешивать ингредиенты особо тщательно, не боясь, что они выпадут из сковороды. Из-за наличия у приспособления для жарки дна малого диаметра, происходит быстрый разогрев посуды.

 

Гриль

Ребристость дна этой тяжелой сковороды квадратной формы позволяет осуществлять жарку мясных и рыбных продуктов с очень малым количеством масла. Жареные куски получаются особо сочными со следами полосок.

 

Блинница

Низкие стенки, идеальная плоскость дна сковороды обеспечат быстрый, качественный процесс выпечки блинов.Кроме того, тонкие стенки сковороды способствуют отличной прожарки любимых блинчиков.

 

Варианты сковород по материалу изготовления

Статья на сайте Women Planet

Перед тем, как выбрать сковороду по материалу, из которого изготовлено изделие, полезно изучить все их достоинства и недостатки. Специализированные магазины изобилуют наличием посуды для жарки, сырьем изготовления которых может являться:

1. Чугун. Долговечность и надежность чугуна наделяет изделия, из которого они производятся, такими же качествами. Чугунные сковороды, хоть и имеют большой вес, равномерно прогревают пищу. Это пригождается в случае, когда требуется качественно прорабатывать ингредиенты путем долгого томления.

 

2. Алюминий. Отличающиеся дешевизной, доступностью, легким весом, хорошей проводимостью тепла, алюминиевые сковороды без покрытия обладают рядом существенных недостатков. Выделение при жарке вредных компонентов для органов пищеварения неизбежно. Пища пригорает. Сковорода царапается, не переносит кислот и щелочей, легко деформируется при перегреве. Если все равно есть решимость приобрести такую посуду, то закономерно возникает вопрос: как можно правильно выбрать сковороду из алюминия? В таких ситуациях следует покупать изделия с толщиной дна 5мм и желательно с защитным слоем.

 

3. Заслуживает внимания в последнее время титановая посуда для жарки с антипригарным покрытием, для производства которой используется алюминий в составе сплава с кремнием. Итак, антипригарная сковорода – как выбрать? Прежде всего, при выборе такой сковороды необходимо обратить внимание на плиту, где будет использоваться посуда. Для электрической плиты подойдет любая сковорода данного типа, а вот при готовке на стеклокерамической плите следует отдать предпочтение антипригарной сковороде с толстым дном. Газовая плита с открытым пламенем может нанести покрытию существенный урон, в случае не предназначенности посуды для подобного использования. Стоит внимательно изучить инструкцию по применению сковороды перед покупкой.

 

4. Нержавеющая сталь. Изделия из такого практичного материала не боятся химического, физического и механического воздействий, не ржавеют. Но если перегреть пустую сковороду, не избежать появления цветных разводов. Лучше в такой посуде тушить продукты. Хром и никель в составе нержавеющей стали оптимально соотносятся, поэтому выделение вредных соединений при нагреве не происходит. Продуктам, приготовленным на таком приспособлении, не грозит изменение вкусовых свойств и приобретение неприятного запаха. Лучше выбирать сковороду из нержавеющей стали с наличием многослойного дна, позволяющего распределять тепло по плоскости равномерно. Покупать литые сковороды из нержавейки высокого качества предпочитают профессиональные повара. Штампованная посуда из нержавеющей стали для жарки менее качественна, но значительно дешевле.

 

Виды сковород в зависимости от особенностей покрытия

Статья на сайте Women Planet

Любая хозяйка всегда мечтает приобрести такое приспособление для жарения, на котором бы пища не пригорала. Популярная антипригарная сковорода «знает» как выбрать себе приверженцев, благодаря присущим ей разнообразным видам покрытия из материалов, среди которых актуальны:

1. Тефлон. Тефлоновым сковородам свойственна устойчивость к различным кислотам и щелочам. Пища не прилипает к их покрытию. Но существуют отдельные недостатки: выделение канцерогенов при нагревании выше 200 C, недолговечность, ранимость поверхности. Рекомендуется остановить выбор на сковородах с тефлоновым покрытием, у которых рифленое дно.

 

2. Керамика. Керамические сковороды обладают долговечностью, малой потребностью применения масла, отсутствием боязни к повреждениям острыми и твердыми предметами. Прежде, чем выбрать керамическую сковороду, стоит учесть, что посуду такого вида не желательно очищать в посудомоечных машинах, разогревать на плитах индукционного вида.

 

3. Титан. Титановые сковороды не деформируются, долго служат (25 лет), легковесны, не представляют опасности для здоровья, быстро и равномерно нагревают продукты. Отличаются высокой стоимостью и не годятся для индукционных плит.

 

Существует ряд дополнительных советов на фоне вышеизложенной информации о том, как удачно выбрать хорошую сковороду: приобретайте товар только от известных производителей в специализированных магазинах, не заостряйте внимание на слишком дешевых изделиях, внимательно читайте инструкцию на этикетках, спрашивайте у продавцов сертификат на сковороду.

 

Основные бренды сковородок

Статья на сайте Women Planet

За покупателем всегда встает дилемма – как купить хорошую сковородку и не ошибиться с выбором. Особенно рачительные хозяйки обращают внимание на выбор посуды для приготовления пищи, ведь от этого зависит не только качество приготовленной еды, но и здоровье домочадцев.

На сегодняшний день потребительский рынок кухонной утвари представлен 5 популярными брендами сковородок: Тефаль, Zepter, Risoli, Woll, TVS. Рейтинг лучших сковородок имеет свои преимущества и недостатки, которые мы попытаемся раскрыть в этой статье и дать полезные советы.

Тефаль

Более полувека назад сковорода Тефаль считалась самой популярной маркой. Важнейшим фактором является тефлоновое покрытие, на котором еда не пригорает, а вкус и качество остаются неизменными. Сковорода легкая, со стеклянной крышкой, без труда очищается мягкими абразивными средствами, эстетичный вид подойдет под любой интерьер.

Но со временем нашлись недостатки. Нежное покрытие жарочной стороны быстро приходит в негодность при использовании металлических столовых приборов. Покрытие трескается и рассыпается при чрезмерной нагрузке.

Zepter

Сковородка Zepter, зарекомендовавшая себя более 30 лет назад, отличается особым сплавом: железо, никель, углерод, хром, молибден. Такой тяжелый состав предает прочность и долговечность посуде. На сковороде Zepter можно готовить без использования масла, еда не пригорает, а вкус и качество продуктов не меняются. Из недостатков, по мнению большинства хозяек, сковородка Zepter очень тяжелая при наличии более легких аналогов, при том стоимость посуды не всем по карману.

Risoli

В 1965 году на прилавки бытовых магазинов попадает сковорода Risoli, которая со временем вобрала самые лучшие качества предшественников и усовершенствовалась несколькими удобными приспособлениями. Сковорода Risoli изготовлена из литого алюминия. Дно толщиной от 6 до 8 мм позволяет теплу равномерно распределяться по всей поверхности. Антипригарное покрытие сковороды позволяет приготовить еду без добавления масла или воды. Ребристая жарочная поверхность используется в качестве гриля. Прочная и долговечная сковородка Risoli предназначена для любого типа плит и духовых шкафов, так как имеет съемную не нагревающуюся ручку. Сковородка Risoli практически не имеет недостатков.

Woll

Сковородки Woll – посуда практически ручной работы, вобравшая в себя ручное производство и высокую инновационную технологию. Алюминиевый сплав делает сковороду легкой, но в тот же момент прочной, антипригарное покрытие позволяет приготовить пищу без масла и жира. Сковородка со съемной ручкой используется, как на плите, так и в духовом шкафу. С каждым годом, начиная с 1979 года, разработчики усовершенствовали дизайн и качество сковородок, опираясь на мнение и претензии самых притязательных хозяек. Недостатков у сковородок Woll нет.

TVS

Абсолютно экологически чистая сковорода TVS изготовлена из натурального камня, утолщенного из 7 слоев, покрытая алюминиевым корпусом. Сковородка предназначена для любых видов плит и духовки. Еда, приготовленная в сковородке TVS, равномерно приготавливается и при выключении плиты сохраняется теплым. Антипригарное покрытие жарочной поверхности сохраняет пищу и не требует использование масла или жира. При изготовлении сковородок TVS производители используют только натуральные материалы. Прорезинованная ручка делает сковородку удобной в использовании. Посуда TVS практически не имеет недостатков.

 

Дом
14.03.2019
Покупайте товары на AliExpress еще дешевле
Как и аналоговые торговые площадки, AliExpress предоставляет скидки на свои товары, которых с каждым днём становится всё больше. Компания представляет собой своеобразный рынок, поэтому стоимость на одну и ту же вещь у различных продавцов может отличаться. На сайте вы сможете найти абсолютно все. Любой новый товар с заводов и фабрик по низкой стоимости уже ждет […] ...
Дом
01.04.2017
Как устранить запах из обуви
Вопрос о том, как вывести неприятный запах из обуви тревожит многих домохозяек. Запах может проявиться как в новой купленной обуви, так и старой, поношенной. Содержание: Причины появления неприятного запаха Как не допустить появления запаха из обуви Основные способы устранения запаха и ухода Нашатырный и медицинский спирт Специальный дезодорант (спрей для обуви) Уксусная эссенция Правила ухода за обувью […] ...
Здоровое питание
23.10.2018
Глютен
Наша современность – это не только стремительный технологический прогресс, но и эпоха обширного развития заболеваний, о которых раньше мало кто слышал. Например, день ото дня растет число людей с аллергическими реакциями на вполне обыденные продукты питания или косметические средства.   Глютен: что это Почему вреден глютена В каких продуктах можно встретить глютен (таблица) Список безглютеновых […] ...
Хозяйкам на заметку
02.04.2017
Как правильно чистить стиральную машинку
В настоящее время стиральная машина автомат является неотъемлемой частью для стирки белья и одной из самых главных помощниц для любой хозяйки. Современные стиральные автоматы справляются со стиркой любой сложности загрязнения белья, но что делать если сама требует к себе дополнительного ухода. Содержание: Профилактика накипи Как очистить фильтры Удаление накипи Как почистить резинку в стиральной машинке? Сегодня вы […] ...
Дом
01.04.2017
Как увлажнить воздух в квартире — современные и «народные» способы
Каждое существо на планете Земля нуждается во влаге, а человек вообще на 80% состоит из воды. Для комфортного существования людям и окружающим их вещам нужно создавать благоприятные условия. Даже если у вас большая квартира, параметры помещения в плане влажности, освещения и температуры могут быть неудовлетворительными. Зачем нужно увлажнять воздух в квартире? Если степень увлажнённости воздуха […] ...
Дети
02.04.2017
Методика Марии Монтессори для развития детей
«Помоги мне это сделать самому!» — раннее развитие ребенка по Монтессори.  В данной статье рассказывается об истории создания методики Монтессори, сути и принципах, достоинствах и недостатках. Содержание: Страницы истории В чем суть системы Монтессори? Когда начинать занятия? Обучающая среда по Монтессори Обучение на дому Спорные моменты Раннему развитию детей придается большое значение в современной педагогике. […] ...
Интерьер
18.05.2017
Декоративные подушки в интерьере
Интерьер состоит не только из цвета и типа отделочных материалов и мебели. Чтобы комната соответствовала выбранному стилю, необходимы аксессуары, которые будут делать дизайн более цельным, законченным и живым. Например, на эту роль отлично подходят декоративные подушки. Содержание: Где и зачем нужны декоративные подушки? Какими бывают декоративные подушки? Как подобрать подушку к интерьеру? Для того что […] ...
Бьюти гид
30.03.2017
Выбор помады: простые правила успеха
Губная помада – любимый вид декоративной косметики многих женщин. Она позволяет одним движением руки преобразиться в воплощение нежности или роковую красотку. Но найти помаду мечты не всегда удается с первого раза: то цвет разочаровывает, то губы под ней сохнут. Сегодня мы поделимся хитростями о том, как правильно выбрать помаду. Содержание: Качество помады Как определить подходящий […] ...
Дети
12.04.2018
Aвитаминоз: причины, симптомы, способы борьбы
Органические соединения, известные под общим названием «витамины», считаются одними из самых важных элементов, получаемых с пищей. Им отводится роль защитников нашего организма. Содержание: Что же такое авитаминоз и как проявляется? Причина недостатка витаминов и распространенные симптомы авитаминоза Что посоветует врач? Правильный баланс витаминов позволяет телу гармонично развиваться, быть здоровым, бороться с вирусами и инфекциями. А […] ...
Горячие рубрики
Здоровье
22.04.2019
Фотоэпиляция
Сейчас методов удаления волос очень много, они отличаются длительностью результата, техникой, болезненностью, некоторые требуют специальных дорогостоящих приборов. Речь идет о процедуре фотоэпиляции. Один из самых популярных видов на данный момент. Содержание: Что такое фотоэпиляция? Виды фотоэпиляции Принцип процедуры Противопоказания к процедуре Фотоэпиляция дома Фотоэпиляторы Philips Фотоэпиляторы Braun Фотоэпиляторы Babyliss Фотоэпиляторы Panasonic Фотоэпиляторы Beurer Он позволяет […] ...
Здоровое питание
05.02.2019
БЖУ для похудения
Голодовки, тренировки и другие методы снижения веса работают, похудеть действительно можно, но добиться устойчивого результата не всегда получается. Печально, когда с трудом сброшенные килограммы возвращаются, стрелка весов безбожно ползет вверх. Содержание: Что такое БЖУ Как рассчитать БЖУ при похудении Составление пропорции БЖУ Ежедневная норма БЖУ Источники БЖУ Чтобы этого не случилось, важно правильно рассчитать не […] ...
Здоровое питание
06.11.2018
Сушка тела для девушек
Когда ведется разговор о поддержании хорошей физической формы, нельзя не отметить сушку тела для женщин. В повседневную жизнь термин пришел из профессионального бодибилдинга. Спортсмены используют особую методику тренировок и питания, которая позволяет за относительно короткое время уменьшить объем жировой массы и обрести красивый мышечный рельеф. Содержание: Для чего нужна сушка тела Рацион питания во время […] ...
Здоровое питание
14.11.2017
Гликемический индекс для похудения
Употребляя продукты, человек получает основные питательные вещества: белки, углеводы, жиры, витамины, минеральные вещества. Изменяя баланс нутриентов, можно снизить вес, уменьшить процент жировой ткани в организме, ускорить рост мышечной массы. Содержание: Гликемический индекс — что это такое? Таблица продуктов ГИ Продукты с низким ГИ Продукты со средним ГИ Продукты с высоким ГИ Гликемический индекс для похудения: […] ...
Здоровье
22.06.2017
Силовые фитнес тренировки
Здоровый образ жизни – это новый тренд современности. Многие стремятся иметь подтянутое, спортивное тело не только из эстетических соображений, но и следуя рекомендациям врачей. Регулярная физическая активность укрепляет здоровье и значительно улучшает качество жизни. Содержание: Для чего нужны силовые тренировки? Разнообразие силового тренинга Силовые занятия в группе Индивидуальный силовой тренинг Продолжительность и частота силовых тренировок […] ...
Бьюти гид
21.06.2017
Как подобрать тени для век
Перефразированная древнеримская пословица определяет глаза как зеркало человеческой души. С древних времен люди украшали глаза, используя природные материалы и даже наркотические препараты. Содержание: Разновидности теней Различные варианты подбора теней Подбор теней под цвет глаз Выбор теней по цветотипу Несколько секретов правильного нанесения теней Современные средства декоративной косметики позволяют придать нашему «зеркалу» достойное обрамление без вреда […] ...
Здоровье
18.06.2017
Уход за пяточками
Ежедневно человек прикладывает массу усилий, направленных на уход за собой и телом, на придание коже здорового и красивого вида. Но, к сожалению, многие забывают о коже на ногах, и вспоминают о ней только тогда, когда появляются видимые проблемы в виде огрубения или трещин на ступнях. Как уберечься от этого неприятного явления? Что предпринять, есть момент […] ...
Красота
31.03.2017
Как правильно выбрать солнцезащитное средство
Солнцезащитные крема – помощники кожи в жаркое время. Скоро придет летняя пора, которая принесет с собой отдых на морском побережье и, конечно же, красивый загар. Однако солнышко может пагубно воздействовать на кожу человека вредным ультрафиолетом. Содержание: Основные виды кремов Правила по выбору средств Применение солнцезащитного крема Солнцезащитный крем для лица Бренды солнцезащитных средств От воздействия […] ...
Бьюти гид
27.07.2019
Средства с лифтинг эффектом
Молодость, свежесть, цветущий внешний вид и хорошее настроение – эти ощущения хочется продлить. В юном возрасте не нужно прилагать особых усилий. Клетки кожи отлично справляются с негативными факторами окружающей среды. Содержание: Положительное воздействие средств с лифтингом для кожи Обязательные ингредиенты и их свойства Правильный подбор средств с лифтинг эффектом Обзор средств для лифтинга Кремы с […] ...