Как правильно выбрать сковороду

Современным хозяйкам нередко приходится сталкиваться с проблемой: какую сковороду лучше всего выбрать для приготовления своих кулинарных шедевров? Ведь частое использование приспособления для жарки пищи периодически требует его замены.

Ассортимент сковородок, представленный магазинами, довольно широк. Сковороды различаются между собой по типу предназначения, материалу изготовления, виду покрытия, размеру, дизайну. Естественно, легко растеряться и купить не тот продукт, какой хотелось бы. Тогда и приходится вооружаться информацией, позволяющей узнать, как выбрать сковороду для жарки с учетом индивидуальных требований к этому виду кухонной посуды.

 

Виды сковородок

Выбор сковороды зависит от ее предназначения. Итак, как выбрать сковороду по типу ее предназначения? Начнем с рекомендаций по простому ознакомлению с существующими видами. Среди них специалисты выделяют:

 

Классический

Сковорода распространенного классического вида отличается большими размерами, округлой формой, наличием ручки внушительной длины. На такой сковороде можно тушить, жарить, пассеровать продукты. Материалы покрытия — самые разнообразные соединения элементов.

 

Жаровня

Ей присуще наличие трехслойного широкого дна и двух ручек по бокам. Удобна тем, что существует возможность ее использования как на плитах, так и в духовке. Выбирая жаровню, следует отдавать предпочтение посуде с небольшими ручками точечной приварки, это позволит избежать нагрева элементов. Продукты в посуде не пригорают, так как тепло в ней распределяется равномерно, благодаря свойствам материала жаровни.

 

Статья на сайте Women Planet

Сотейник

Совмещает в себе функции сковороды и кастрюли, что делает его пригодным для приготовления супов, соусов, а также жареных блюд. Удобны в применении сотейники, имеющие датчик уровня жидкости, температурную шкалу. В рекомендациях, какую сковороду лучше выбрать данного вида, акцент делают на предпочтение модели с рифленым дном, обеспечивающим защиту продуктов от пригорания.

 

Вок

Дно плоского типа, высокие стенки посуды позволяют перемешивать ингредиенты особо тщательно, не боясь, что они выпадут из сковороды. Из-за наличия у приспособления для жарки дна малого диаметра, происходит быстрый разогрев посуды.

 

Гриль

Ребристость дна этой тяжелой сковороды квадратной формы позволяет осуществлять жарку мясных и рыбных продуктов с очень малым количеством масла. Жареные куски получаются особо сочными со следами полосок.

 

Блинница

Низкие стенки, идеальная плоскость дна сковороды обеспечат быстрый, качественный процесс выпечки блинов.Кроме того, тонкие стенки сковороды способствуют отличной прожарки любимых блинчиков.

 

Варианты сковород по материалу изготовления

Статья на сайте Women Planet

Перед тем, как выбрать сковороду по материалу, из которого изготовлено изделие, полезно изучить все их достоинства и недостатки. Специализированные магазины изобилуют наличием посуды для жарки, сырьем изготовления которых может являться:

1 Чугун. Долговечность и надежность чугуна наделяет изделия, из которого они производятся, такими же качествами. Чугунные сковороды, хоть и имеют большой вес, равномерно прогревают пищу. Это пригождается в случае, когда требуется качественно прорабатывать ингредиенты путем долгого томления.

 

2 Алюминий. Отличающиеся дешевизной, доступностью, легким весом, хорошей проводимостью тепла, алюминиевые сковороды без покрытия обладают рядом существенных недостатков. Выделение при жарке вредных компонентов для органов пищеварения неизбежно. Пища пригорает. Сковорода царапается, не переносит кислот и щелочей, легко деформируется при перегреве. Если все равно есть решимость приобрести такую посуду, то закономерно возникает вопрос: как можно правильно выбрать сковороду из алюминия? В таких ситуациях следует покупать изделия с толщиной дна 5мм и желательно с защитным слоем.

 

3 Заслуживает внимания в последнее время титановая посуда для жарки с антипригарным покрытием, для производства которой используется алюминий в составе сплава с кремнием. Итак, антипригарная сковорода – как выбрать? Прежде всего, при выборе такой сковороды необходимо обратить внимание на плиту, где будет использоваться посуда. Для электрической плиты подойдет любая сковорода данного типа, а вот при готовке на стеклокерамической плите следует отдать предпочтение антипригарной сковороде с толстым дном. Газовая плита с открытым пламенем может нанести покрытию существенный урон, в случае не предназначенности посуды для подобного использования. Стоит внимательно изучить инструкцию по применению сковороды перед покупкой.

 

4 Нержавеющая сталь. Изделия из такого практичного материала не боятся химического, физического и механического воздействий, не ржавеют. Но если перегреть пустую сковороду, не избежать появления цветных разводов. Лучше в такой посуде тушить продукты. Хром и никель в составе нержавеющей стали оптимально соотносятся, поэтому выделение вредных соединений при нагреве не происходит. Продуктам, приготовленным на таком приспособлении, не грозит изменение вкусовых свойств и приобретение неприятного запаха. Лучше выбирать сковороду из нержавеющей стали с наличием многослойного дна, позволяющего распределять тепло по плоскости равномерно. Покупать литые сковороды из нержавейки высокого качества предпочитают профессиональные повара. Штампованная посуда из нержавеющей стали для жарки менее качественна, но значительно дешевле.

 

Виды сковород в зависимости от особенностей покрытия

Статья на сайте Women Planet

Любая хозяйка всегда мечтает приобрести такое приспособление для жарения, на котором бы пища не пригорала. Популярная антипригарная сковорода «знает» как выбрать себе приверженцев, благодаря присущим ей разнообразным видам покрытия из материалов, среди которых актуальны:

1 Тефлон. Тефлоновым сковородам свойственна устойчивость к различным кислотам и щелочам. Пища не прилипает к их покрытию. Но существуют отдельные недостатки: выделение канцерогенов при нагревании выше 200 C, недолговечность, ранимость поверхности. Рекомендуется остановить выбор на сковородах с тефлоновым покрытием, у которых рифленое дно.

 

2 Керамика. Керамические сковороды обладают долговечностью, малой потребностью применения масла, отсутствием боязни к повреждениям острыми и твердыми предметами. Прежде, чем выбрать керамическую сковороду, стоит учесть, что посуду такого вида не желательно очищать в посудомоечных машинах, разогревать на плитах индукционного вида.

 

3 Титан. Титановые сковороды не деформируются, долго служат (25 лет), легковесны, не представляют опасности для здоровья, быстро и равномерно нагревают продукты. Отличаются высокой стоимостью и не годятся для индукционных плит.

 

Существует ряд дополнительных советов на фоне вышеизложенной информации о том, как удачно выбрать хорошую сковороду: приобретайте товар только от известных производителей в специализированных магазинах, не заостряйте внимание на слишком дешевых изделиях, внимательно читайте инструкцию на этикетках, спрашивайте у продавцов сертификат на сковороду.

 

Основные бренды сковородок

Статья на сайте Women Planet

За покупателем всегда встает дилемма – как купить хорошую сковородку и не ошибиться с выбором. Особенно рачительные хозяйки обращают внимание на выбор посуды для приготовления пищи, ведь от этого зависит не только качество приготовленной еды, но и здоровье домочадцев.

На сегодняшний день потребительский рынок кухонной утвари представлен 5 популярными брендами сковородок: Тефаль, Zepter, Risoli, Woll, TVS. Рейтинг лучших сковородок имеет свои преимущества и недостатки, которые мы попытаемся раскрыть в этой статье и дать полезные советы.

 

Тефаль

Более полувека назад сковорода Тефаль считалась самой популярной маркой. Важнейшим фактором является тефлоновое покрытие, на котором еда не пригорает, а вкус и качество остаются неизменными. Сковорода легкая, со стеклянной крышкой, без труда очищается мягкими абразивными средствами, эстетичный вид подойдет под любой интерьер.

Но со временем нашлись недостатки. Нежное покрытие жарочной стороны быстро приходит в негодность при использовании металлических столовых приборов. Покрытие трескается и рассыпается при чрезмерной нагрузке.

 

Zepter

Сковородка Zepter, зарекомендовавшая себя более 30 лет назад, отличается особым сплавом: железо, никель, углерод, хром, молибден. Такой тяжелый состав предает прочность и долговечность посуде. На сковороде Zepter можно готовить без использования масла, еда не пригорает, а вкус и качество продуктов не меняются. Из недостатков, по мнению большинства хозяек, сковородка Zepter очень тяжелая при наличии более легких аналогов, при том стоимость посуды не всем по карману.

 

Risoli

В 1965 году на прилавки бытовых магазинов попадает сковорода Risoli, которая со временем вобрала самые лучшие качества предшественников и усовершенствовалась несколькими удобными приспособлениями. Сковорода Risoli изготовлена из литого алюминия. Дно толщиной от 6 до 8 мм позволяет теплу равномерно распределяться по всей поверхности. Антипригарное покрытие сковороды позволяет приготовить еду без добавления масла или воды. Ребристая жарочная поверхность используется в качестве гриля. Прочная и долговечная сковородка Risoli предназначена для любого типа плит и духовых шкафов, так как имеет съемную не нагревающуюся ручку. Сковородка Risoli практически не имеет недостатков.

 

Woll

Сковородки Woll – посуда практически ручной работы, вобравшая в себя ручное производство и высокую инновационную технологию. Алюминиевый сплав делает сковороду легкой, но в тот же момент прочной, антипригарное покрытие позволяет приготовить пищу без масла и жира. Сковородка со съемной ручкой используется, как на плите, так и в духовом шкафу. С каждым годом, начиная с 1979 года, разработчики усовершенствовали дизайн и качество сковородок, опираясь на мнение и претензии самых притязательных хозяек. Недостатков у сковородок Woll нет.

 

TVS

Абсолютно экологически чистая сковорода TVS изготовлена из натурального камня, утолщенного из 7 слоев, покрытая алюминиевым корпусом. Сковородка предназначена для любых видов плит и духовки. Еда, приготовленная в сковородке TVS, равномерно приготавливается и при выключении плиты сохраняется теплым. Антипригарное покрытие жарочной поверхности сохраняет пищу и не требует использование масла или жира. При изготовлении сковородок TVS производители используют только натуральные материалы. Прорезинованная ручка делает сковородку удобной в использовании. Посуда TVS практически не имеет недостатков.

Дом
16.06.2017
Как очистить утюг
Если ваш утюг сильно загрязнился и вы не знаете, как очистить его подошву, тогда можно воспользоваться советами, которые мы специально подобрали для вас, они помогут выполнить чистку максимально правильно и быстро. Содержание: Причины появления нагара Народные средства очищения утюга Промышленные средства для очищения утюга Чистка накипи внутри утюга Основные правила для исключения появления нагара Выполнить […] ...
Дом
14.03.2019
Покупайте товары на AliExpress еще дешевле
Как и аналоговые торговые площадки, AliExpress предоставляет скидки на свои товары, которых с каждым днём становится всё больше. Компания представляет собой своеобразный рынок, поэтому стоимость на одну и ту же вещь у различных продавцов может отличаться. На сайте вы сможете найти абсолютно все. Любой новый товар с заводов и фабрик по низкой стоимости уже ждет […] ...
Свободное время
26.04.2019
Как выбрать мультиварку
Мультиварка — это многофункциональное бытовое устройство, которое предназначено для автоматического и полуавтоматического приготовления пищи. Владельцу кухонного прибора достаточно загрузить ингредиенты в съёмную чашу, и выбрать режим термической обработки продуктов. Содержание: Функциональные возможности мультиварок Типы мультиварок Рекомендации при выборе мультиварки Мультиварки REDMOND Мультиварки PHILIPS Мультиварки POLARIS Мультиварки OURSSON Мультиварки BOSCH Мультиварки VITEK Мультиварки TEFAL После нажатия […] ...
Бьюти гид
19.10.2017
Ломкие ногти
По состоянию ногтей можно узнать, есть ли проблемы со здоровьем. Это достоверный медицинский факт. Изменение формы ногтевой пластины, ее общего состояния и цвета служат симптомами достаточно серьезных заболеваний. Кроме того, ломкие ногти выглядят неопрятно. Содержание: Как растет ноготь? Причины появления ломких ногтей Лечение ломких ногтей Домашние средства для ломких ногтей Профессиональное лечение ломких ногтей Как […] ...
Хозяйкам на заметку
02.04.2017
Как правильно чистить стиральную машинку
В настоящее время стиральная машина автомат является неотъемлемой частью для стирки белья и одной из самых главных помощниц для любой хозяйки. Современные стиральные автоматы справляются со стиркой любой сложности загрязнения белья, но что делать если сама требует к себе дополнительного ухода. Содержание: Профилактика накипи Как очистить фильтры Удаление накипи Как почистить резинку в стиральной машинке? Сегодня вы […] ...
Взаимоотношения
02.04.2017
Кризис семейных отношений
Переступая порог в семейную жизнь, каждая пара испытывает затруднения в понимании друг другу на уровне нового статуса. Казалось бы, это же просто узаконивание отношений и все будет, как раньше. Но с появлением штампа в паспорте меняется и внутреннее ощущение своего партнера. Приобретенная стабильность и уверенность в своем спутнике в дальнейшем начинает расцениваться, как отсутствия развития […] ...
Дом
01.04.2017
Как устранить запах из обуви
Вопрос о том, как вывести неприятный запах из обуви тревожит многих домохозяек. Запах может проявиться как в новой купленной обуви, так и старой, поношенной. Содержание: Причины появления неприятного запаха Как не допустить появления запаха из обуви Основные способы устранения запаха и ухода Нашатырный и медицинский спирт Специальный дезодорант (спрей для обуви) Уксусная эссенция Правила ухода за обувью […] ...
Дом
24.10.2019
В чем встречать Новый год 2020
  Отпускаем желтую свинью на 12 лет в свободный путь, а тем временем начинаем активно готовиться к наступлению нового 2020 года. Согласно восточному календарю, наступающий год принадлежит белой металлической Крысе. Каждая модница должна уже с осени подготавливать наряд и аксессуары, чтобы в канун Нового года не только выглядеть сногсшибательно, но и суметь приманить удачу, радость, […] ...
Взаимоотношения
19.10.2019
Подарки на новый год
Новый год – это один из любимейших праздников во всем мире. Время для шумных посиделок или уютного семейного торжества, ароматных деликатесов на столе, всеобщего веселья. Содержание: Классические подарки к новому году Бюджетные подарки на новый год Интересные подарки на новый год Новогодние подарки для девушек Подарки парням Подарки родственникам Новогодние хлопоты начинаются задолго до наступления […] ...
Горячие рубрики
Здоровое питание
05.02.2019
БЖУ для похудения
Голодовки, тренировки и другие методы снижения веса работают, похудеть действительно можно, но добиться устойчивого результата не всегда получается. Печально, когда с трудом сброшенные килограммы возвращаются, стрелка весов безбожно ползет вверх. Содержание: Что такое БЖУ Как рассчитать БЖУ при похудении Составление пропорции БЖУ Ежедневная норма БЖУ Источники БЖУ Чтобы этого не случилось, важно правильно рассчитать не […] ...
Здоровье
04.02.2019
Табата тренировки
Часто словосочетание «здоровый образ жизни» ассоциируется со строгими диетами и изнурительными тренировками в зале. Мало кто догадывается, что для поддержания веса и хорошего самочувствия достаточно немного изменить рацион питания и добавить ежедневную гимнастику. Содержание: Уникальное японское изобретение Принципы тренировки Плюсы и минусы Переходим к практике: с чего начинать? Примерный план тренировки Общие рекомендации и результаты […] ...
Здоровое питание
06.11.2018
Сушка тела для девушек
Когда ведется разговор о поддержании хорошей физической формы, нельзя не отметить сушку тела для женщин. В повседневную жизнь термин пришел из профессионального бодибилдинга. Спортсмены используют особую методику тренировок и питания, которая позволяет за относительно короткое время уменьшить объем жировой массы и обрести красивый мышечный рельеф. Содержание: Для чего нужна сушка тела Рацион питания во время […] ...
Здоровое питание
14.11.2017
Гликемический индекс для похудения
Употребляя продукты, человек получает основные питательные вещества: белки, углеводы, жиры, витамины, минеральные вещества. Изменяя баланс нутриентов, можно снизить вес, уменьшить процент жировой ткани в организме, ускорить рост мышечной массы. Содержание: Гликемический индекс — что это такое? Таблица продуктов ГИ Продукты с низким ГИ Продукты со средним ГИ Продукты с высоким ГИ Гликемический индекс для похудения: […] ...
Здоровье
22.06.2017
Силовые фитнес тренировки
Здоровый образ жизни – это новый тренд современности. Многие стремятся иметь подтянутое, спортивное тело не только из эстетических соображений, но и следуя рекомендациям врачей. Регулярная физическая активность укрепляет здоровье и значительно улучшает качество жизни. Содержание: Для чего нужны силовые тренировки? Разнообразие силового тренинга Силовые занятия в группе Индивидуальный силовой тренинг Продолжительность и частота силовых тренировок […] ...
Бьюти гид
21.06.2017
Как подобрать тени для век
Перефразированная древнеримская пословица определяет глаза как зеркало человеческой души. С древних времен люди украшали глаза, используя природные материалы и даже наркотические препараты. Содержание: Разновидности теней Различные варианты подбора теней Подбор теней под цвет глаз Выбор теней по цветотипу Несколько секретов правильного нанесения теней Современные средства декоративной косметики позволяют придать нашему «зеркалу» достойное обрамление без вреда […] ...
Здоровье
18.06.2017
Уход за пяточками
Ежедневно человек прикладывает массу усилий, направленных на уход за собой и телом, на придание коже здорового и красивого вида. Но, к сожалению, многие забывают о коже на ногах, и вспоминают о ней только тогда, когда появляются видимые проблемы в виде огрубения или трещин на ступнях. Как уберечься от этого неприятного явления? Что предпринять, есть момент […] ...
Бьюти гид
06.11.2019
Популярные бренды корейской косметики
В последние годы на косметическом рынке отмечается взрывная популярность брендов корейской косметики. Им без труда удалось потеснить конкурентов российских и европейских бьюти конкурентов. Содержание: Особенности и плюсы корейской косметики Лучшая уходовая корейская косметика для лица Лучшая лечебная корейская косметика Лучшая антивозрастная корейская косметика Лучшая корейская косметика для волос Ассортимент уходовых средств расширяется день ото дня, […] ...
Взаимоотношения
01.11.2019
Как воспитывать мальчика
Мужчины стойкие непоколебимые, в то же время жестокие и агрессивные, что может быть причиной неосознанной «боли» для близкого окружения. При рождении мальчика, мамы задаются вопросом, как правильно воспитывать сына настоящим мужчиной. Рассуждая на тему мужской жестокости и чёрствости, возникает вопрос, являются ли эти малоприятные формы поведения частью мужской природы. Содержание: Детский возраст Учим границы Начальная […] ...