Как правильно выбрать сковороду

Как выбрать сковородку на Woman Planet

Современным хозяйкам нередко приходится сталкиваться с проблемой: какую сковороду лучше всего выбрать для приготовления своих кулинарных шедевров? Ведь частое использование приспособления для жарки пищи периодически требует его замены.

Ассортимент сковородок, представленный магазинами, довольно широк. Сковороды различаются между собой по типу предназначения, материалу изготовления, виду покрытия, размеру, дизайну. Естественно, легко растеряться и купить не тот продукт, какой хотелось бы. Тогда и приходится вооружаться информацией, позволяющей узнать, как выбрать сковороду для жарки с учетом индивидуальных требований к этому виду кухонной посуды.

 

Виды сковородок

Виды сковородок на Woman Planet

Выбор сковороды зависит от ее предназначения. Итак, как выбрать сковороду по типу ее предназначения? Начнем с рекомендаций по простому ознакомлению с существующими видами. Среди них специалисты выделяют:

 

Классический

Сковорода распространенного классического вида отличается большими размерами, округлой формой, наличием ручки внушительной длины. На такой сковороде можно тушить, жарить, пассеровать продукты. Материалы покрытия — самые разнообразные соединения элементов.

 

Жаровня

Ей присуще наличие трехслойного широкого дна и двух ручек по бокам. Удобна тем, что существует возможность ее использования как на плитах, так и в духовке. Выбирая жаровню, следует отдавать предпочтение посуде с небольшими ручками точечной приварки, это позволит избежать нагрева элементов. Продукты в посуде не пригорают, так как тепло в ней распределяется равномерно, благодаря свойствам материала жаровни.

 

Сотейник

Совмещает в себе функции сковороды и кастрюли, что делает его пригодным для приготовления супов, соусов, а также жареных блюд. Удобны в применении сотейники, имеющие датчик уровня жидкости, температурную шкалу. В рекомендациях, какую сковороду лучше выбрать данного вида, акцент делают на предпочтение модели с рифленым дном, обеспечивающим защиту продуктов от пригорания.

 

Вок

Дно плоского типа, высокие стенки посуды позволяют перемешивать ингредиенты особо тщательно, не боясь, что они выпадут из сковороды. Из-за наличия у приспособления для жарки дна малого диаметра, происходит быстрый разогрев посуды.

 

Гриль

Ребристость дна этой тяжелой сковороды квадратной формы позволяет осуществлять жарку мясных и рыбных продуктов с очень малым количеством масла. Жареные куски получаются особо сочными со следами полосок.

 

Блинница

Низкие стенки, идеальная плоскость дна сковороды обеспечат быстрый, качественный процесс выпечки блинов.Кроме того, тонкие стенки сковороды способствуют отличной прожарки любимых блинчиков.

 

Варианты сковород по материалу изготовления

Виды сковородок по материалу на Woman Planet

Перед тем, как выбрать сковороду по материалу, из которого изготовлено изделие, полезно изучить все их достоинства и недостатки. Специализированные магазины изобилуют наличием посуды для жарки, сырьем изготовления которых может являться:

  1. Чугун. Долговечность и надежность чугуна наделяет изделия, из которого они производятся, такими же качествами. Чугунные сковороды, хоть и имеют большой вес, равномерно прогревают пищу. Это пригождается в случае, когда требуется качественно прорабатывать ингредиенты путем долгого томления.
  2.  Алюминий. Отличающиеся дешевизной, доступностью, легким весом, хорошей проводимостью тепла, алюминиевые сковороды без покрытия обладают рядом существенных недостатков. Выделение при жарке вредных компонентов для органов пищеварения неизбежно. Пища пригорает. Сковорода царапается, не переносит кислот и щелочей, легко деформируется при перегреве. Если все равно есть решимость приобрести такую посуду, то закономерно возникает вопрос: как можно правильно выбрать сковороду из алюминия? В таких ситуациях следует покупать изделия с толщиной дна 5мм и желательно с защитным слоем.
  3. Заслуживает внимания в последнее время титановая посуда для жарки с антипригарным покрытием, для производства которой используется алюминий в составе сплава с кремнием. Итак, антипригарная сковорода – как выбрать? Прежде всего, при выборе такой сковороды необходимо обратить внимание на плиту, где будет использоваться посуда. Для электрической плиты подойдет любая сковорода данного типа, а вот при готовке на стеклокерамической плите следует отдать предпочтение антипригарной сковороде с толстым дном. Газовая плита с открытым пламенем может нанести покрытию существенный урон, в случае не предназначенности посуды для подобного использования. Стоит внимательно изучить инструкцию по применению сковороды перед покупкой.
  4. Нержавеющая сталь. Изделия из такого практичного материала не боятся химического, физического и механического воздействий, не ржавеют. Но если перегреть пустую сковороду, не избежать появления цветных разводов. Лучше в такой посуде тушить продукты. Хром и никель в составе нержавеющей стали оптимально соотносятся, поэтому выделение вредных соединений при нагреве не происходит. Продуктам, приготовленным на таком приспособлении, не грозит изменение вкусовых свойств и приобретение неприятного запаха. Лучше выбирать сковороду из нержавеющей стали с наличием многослойного дна, позволяющего распределять тепло по плоскости равномерно. Покупать литые сковороды из нержавейки высокого качества предпочитают профессиональные повара. Штампованная посуда из нержавеющей стали для жарки менее качественна, но значительно дешевле.

 

Виды сковород в зависимости от особенностей покрытия

Виды покрытия сковородок на Woman Planet

Любая хозяйка всегда мечтает приобрести такое приспособление для жарения, на котором бы пища не пригорала. Популярная антипригарная сковорода «знает» как выбрать себе приверженцев, благодаря присущим ей разнообразным видам пок
рытия из материалов, среди которых актуальны:

  1. Тефлон. Тефлоновым сковородам свойственна устойчивость к различным кислотам и щелочам. Пища не прилипает к их покрытию. Но существуют отдельные недостатки: выделение канцерогенов при нагревании выше 200 C, недолговечность, ранимость поверхности. Рекомендуется остановить выбор на сковородах с тефлоновым покрытием, у которых рифленое дно.
  2. Керамика. Керамические сковороды обладают долговечностью, малой потребностью применения масла, отсутствием боязни к повреждениям острыми и твердыми предметами. Прежде, чем выбрать керамическую сковороду, стоит учесть, что посуду такого вида не желательно очищать в посудомоечных машинах, разогревать на плитах индукционного вида.
  3. Титан. Титановые сковороды не деформируются, долго служат (25 лет), легковесны, не представляют опасности для здоровья, быстро и равномерно нагревают продукты. Отличаются высокой стоимостью и не годятся для индукционных плит.

Существует ряд дополнительных советов на фоне вышеизложенной информации о том, как удачно выбрать хорошую сковороду: приобретайте товар только от известных производителей в специализированных магазинах, не заостряйте внимание на слишком дешевых изделиях, внимательно читайте инструкцию на этикетках, спрашивайте у продавцов сертификат на сковороду.

 

Основные бренды сковородок

Описание основных брендов сковородок на Woman Planet

За покупателем всегда встает дилемма – как купить хорошую сковородку и не ошибиться с выбором. Особенно рачительные хозяйки обращают внимание на выбор посуды для приготовления пищи, ведь от этого зависит не только качество приготовленной еды, но и здоровье домочадцев.

На сегодняшний день потребительский рынок кухонной утвари представлен 5 популярными брендами сковородок: Тефаль, Zepter, Risoli, Woll, TVS. Рейтинг лучших сковородок имеет свои преимущества и недостатки, которые мы попытаемся раскрыть в этой статье и дать полезные советы.

Тефаль

Более полувека назад сковорода Тефаль считалась самой популярной маркой. Важнейшим фактором является тефлоновое покрытие, на котором еда не пригорает, а вкус и качество остаются неизменными. Сковорода легкая, со стеклянной крышкой, без труда очищается мягкими абразивными средствами, эстетичный вид подойдет под любой интерьер.

Но со временем нашлись недостатки. Нежное покрытие жарочной стороны быстро приходит в негодность при использовании металлических столовых приборов. Покрытие трескается и рассыпается при чрезмерной нагрузке.

Zepter

Сковородка Zepter, зарекомендовавшая себя более 30 лет назад, отличается особым сплавом: железо, никель, углерод, хром, молибден. Такой тяжелый состав предает прочность и долговечность посуде. На сковороде Zepter можно готовить без использования масла, еда не пригорает, а вкус и качество продуктов не меняются. Из недостатков, по мнению большинства хозяек, сковородка Zepter очень тяжелая при наличии более легких аналогов, при том стоимость посуды не всем по карману.

Risoli

В 1965 году на прилавки бытовых магазинов попадает сковорода Risoli, которая со временем вобрала самые лучшие качества предшественников и усовершенствовалась несколькими удобными приспособлениями. Сковорода Risoli изготовлена из литого алюминия. Дно толщиной от 6 до 8 мм позволяет теплу равномерно распределяться по всей поверхности. Антипригарное покрытие сковороды позволяет приготовить еду без добавления масла или воды. Ребристая жарочная поверхность используется в качестве гриля. Прочная и долговечная сковородка Risoli предназначена для любого типа плит и духовых шкафов, так как имеет съемную не нагревающуюся ручку. Сковородка Risoli практически не имеет недостатков.

Woll

Сковородки Woll – посуда практически ручной работы, вобравшая в себя ручное производство и высокую инновационную технологию. Алюминиевый сплав делает сковороду легкой, но в тот же момент прочной, антипригарное покрытие позволяет приготовить пищу без масла и жира. Сковородка со съемной ручкой используется, как на плите, так и в духовом шкафу. С каждым годом, начиная с 1979 года, разработчики усовершенствовали дизайн и качество сковородок, опираясь на мнение и претензии самых притязательных хозяек. Недостатков у сковородок Woll нет.

TVS

Абсолютно экологически чистая сковорода TVS изготовлена из натурального камня, утолщенного из 7 слоев, покрытая алюминиевым корпусом. Сковородка предназначена для любых видов плит и духовки. Еда, приготовленная в сковородке TVS, равномерно приготавливается и при выключении плиты сохраняется теплым. Антипригарное покрытие жарочной поверхности сохраняет пищу и не требует использование масла или жира. При изготовлении сковородок TVS производители используют только натуральные материалы. Прорезинованная ручка делает сковородку удобной в использовании. Посуда TVS практически не имеет недостатков.

Интерьер
14.05.2017
Стиль прованс в интерьере
Если вы любите натуральные ткани, цветочные мотивы и скучаете по размеренной жизни, стиль французского кантри или прованс в интерьере создан именно для вас. Как создать такой дизайн расскажем в этой статье. Содержание: Чем характеризуется дизайн интерьера в стиле прованс? Кухня и столовая в стиле прованс Гостиная в стиле прованс Спальня в стиле прованс Санузел в […] ...
Хозяйкам на заметку
16.06.2017
Как очистить утюг
Если ваш утюг сильно загрязнился и вы не знаете, как очистить его подошву, тогда можно воспользоваться советами, которые мы специально подобрали для вас, они помогут выполнить чистку максимально правильно и быстро. Содержание: Причины появления нагара Народные средства очищения утюга Промышленные средства для очищения утюга Чистка накипи внутри утюга Основные правила для исключения появления нагара Выполнить […] ...
Дом
01.04.2017
Как устранить запах из обуви
Вопрос о том, как вывести неприятный запах из обуви тревожит многих домохозяек. Запах может проявиться как в новой купленной обуви, так и старой, поношенной. Содержание: Причины появления неприятного запаха Как не допустить появления запаха из обуви Основные способы устранения запаха и ухода Нашатырный и медицинский спирт Специальный дезодорант (спрей для обуви) Уксусная эссенция Правила ухода за обувью […] ...
Дом
12.06.2017
Дизайн в стиле хай-тек
Если вы хотите жить так, как будто будущее уже наступило – оформите свое жилье в стиле хай-тек. Помимо эффектного интерьера, вы получите возможность проявить свои творческие способности.   Содержание: Что такое хай-тек? Кому будет комфортно жить в хай-тек интерьере? Какую отделку подразумевает стиль хай-тек? Какую мебель выбрать для дома в стиле хай-тек? Как организовать освещение […] ...
Дом
08.05.2017
Дизайн в стиле минимализм
Жизнь в XXI веке связана со многими стрессами. Бесконечный шум на улицах, колоссальные потоки информации из телевизора и сети Интернет не дают нам расслабиться. Один из способов вернуться в норму – оказаться в помещении, где ничто не мешает отдыху, не раздражает взор. Например, провести вечер в комнате, оформленной в минималистичном стиле. Содержание: Что такое минимализм? […] ...
Бьюти гид
30.03.2017
Выбор помады: простые правила успеха
Губная помада – любимый вид декоративной косметики многих женщин. Она позволяет одним движением руки преобразиться в воплощение нежности или роковую красотку. Но найти помаду мечты не всегда удается с первого раза: то цвет разочаровывает, то губы под ней сохнут. Сегодня мы поделимся хитростями о том, как правильно выбрать помаду. Содержание: Качество помады Как определить подходящий […] ...
Горячие рубрики
Здоровье
15.05.2018
Гомеопатия
О существовании нетрадиционной медицины знают все, но далеко не каждый может правильно объяснить, что же это такое – гомеопатия.В популярной литературе встречаются самые разные определения – лечение лекарственными экстрактами, растительные яды в малой дозировке, даже «пустышки» с эффектом плацебо. Содержание: Принцип «Подобное подобным» Метод лечения Что можно лечить при помощи гомеопатии? Плюсы и минусы гомеопатии […] ...
Здоровье
12.04.2018
Aвитаминоз: причины, симптомы, способы борьбы
Органические соединения, известные под общим названием «витамины», считаются одними из самых важных элементов, получаемых с пищей. Им отводится роль защитников нашего организма. Содержание: Что же такое авитаминоз и как проявляется? Причина недостатка витаминов и распространенные симптомы авитаминоза Что посоветует врач? Правильный баланс витаминов позволяет телу гармонично развиваться, быть здоровым, бороться с вирусами и инфекциями. А […] ...
Здоровое питание
20.03.2018
Дневная норма калорий
Для поддержания нашего организма в активном состоянии мы ежедневно должны получать «топливо» — энергию для тела, которая содержится в питательных веществах. Содержание: Определение нормы калорий Средние значения суточных норм Правильное похудение Рассчитываем правильно Единица пищевой энергии называется калорией. Сколько же калорий необходимо потреблять, чтобы хорошо себя чувствовать и поддерживать физическую форму?   Определение нормы калорий С любым […] ...
Здоровое питание
14.11.2017
Гликемический индекс для похудения
Употребляя продукты, человек получает основные питательные вещества: белки, углеводы, жиры, витамины, минеральные вещества. Изменяя баланс нутриентов, можно снизить вес, уменьшить процент жировой ткани в организме, ускорить рост мышечной массы. Содержание: Гликемический индекс — что это такое? Таблица продуктов ГИ Продукты с низким ГИ Продукты со средним ГИ Продукты с высоким ГИ Гликемический индекс для похудения: […] ...
Здоровье
18.05.2018
Снижение иммунитета
Организм человека постоянно находится под угрозой вторжения различных вирусов, бактерий, грибков, инородных тел и субстанций из окружающей среды. Внешним оборонительным рубежом выступают кожные покровы.   Содержание: Иммунитет – как он работает? В чем причины снижения иммунитета К каким последствиям приводит пониженный иммунитет? Повышение иммунитета – с чего начать? А внутри тела находится слаженно работающая, эффективная […] ...
Здоровое питание
20.04.2018
Витамины для женского здоровья
Не секрет, что витамины играют значительную роль для здоровья. Они жизненно необходимы для слаженной работы всех систем организма. Недостаток витаминов может сильно сказаться на самочувствии и внешнем виде. Особенно данный факт касается женщин, так как регулярный прием нужных витаминов позволяет сохранять и поддерживать не только физические и моральные силы, но и внешнюю красоту. Содержание: Какие […] ...
Дети
31.01.2018
Возрастные кризисы у детей
Родившийся ребенок с первых часов своей жизни начинает расти и развиваться в отдельную личность. Влияние окружающей среды, социума, новый приобретаемый опыт побуждают нервную систему меняться. Содержание: Симптомы и основные периоды кризиса Кризис новорожденности Кризис первого года Кризис трех лет Кризис семи лет Пубертатный возраст (11-15 лет) Кризис 17 лет У ребенка возникает кризис взросления. В […] ...
Здоровое питание
21.12.2017
Диета 6 лепестков
Довольно известная диета 6 лепестков завоевала сердца желающих похудеть во многих странах мира. Она относится к разряду монодиет, но преподносится весьма необычно и не похожа на остальные. Содержание: Психологическая хитрость Основные принципы Продукты для диеты Примерное меню диеты 6 лепестков Главная идея – поддерживать психологический комфорт на протяжении все диеты. В чем же ее уникальность? […] ...
Здоровое питание
21.12.2017
Японская диета
Традиционно жительницы Страны Восходящего Солнца считаются обладательницами самых стройных фигур. Неудивительно, что секретами азиатской стройности интересуются во всем мире. Неизвестно откуда возникла и насколько достоверна японская диета, но у нее нашлось множество поклонников и последователей. Содержание: Как действует японская диета для похудания Подготовка организма к японской диете Продукты и меню Таблица меню японской диеты После […] ...